Végétarien

Bowl méditerranéen au couscous perlé et à la burrata

Name: Bowl méditerranéen au couscous perlé et à la burrata
Total time: PT35 M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 120 g Couscous perlé; 300 ml Bouillon de légumes; 150 g Courgette; 200 g Aubergine crue avec les épluchures; 150 g Tomates jaunes; 70 g Roquette; 125 g Burrata; 2 c. à soupe Pignons de pin, grillés; Sel, poivre; — Pesto —; 1 Gousse d'ail; 2 c. à soupe Pignons de pin; 30 g Basilic frais; 30 g Parmesan; 3 c. à soupe Huile d'olive; Sel, poivre